Белая сухая пассеровка. Приготовление мучных пассеровок и бульонов для соусов. Приготовление мучной пассеровки. Приготовление мучной пассеровки. Поджаренная мука.
Пассерование муки для соусов. Сухая мучная пассеровка это. Мука с маслом и на сковородку. Приготовление мучной пассеровки. Приготовление мучной пассеровки.
Жировая пассеровка муки. Пассерование муки для соусов. Технологический процесс приготовления мучных пассировок. Пассерование муки для соусов. Процесс приготовления муки.
Белая мучная пассеровка. Пассерование муки для соусов. Красная пассеровка муки. Пассировки для соусов. Приготовление мучной пассеровки.
Приготовление мучной пассеровки. Приготовление мучной пассеровки. Пассерование муки для соусов. Мучная жировая пассеровка. Технологический процесс приготовления мучных пассировок.
Белая мучная пассеровка. Обжаривание муки. Красная мучная пассеровка используется для приготовления соусов. Приготовление мучных пассеровок для соусов. Красная пассеровка муки.